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Auberge Chanéac : Perchés sur leur montagne ardéchoise, à Sagnes et Goudoulet, c'est la passion qui définie au mieux Evelyne et Jean François Chanéac. Evelyne accueille et mène le bal en salle avec sourire et efficacité. Jean-François est chef d'orchestre dans sa cuisine où il recherche et crée de savoureuses partitions inspirées par son terroir.Proche de notre groupe, il nous accorde régulièrement des formations pleines de bonne humeur et enrichissantes.

Hôtel du Levant- Restaurant Brioude : A Neyrac-les-bains, on a connu le grand-père, le père et maintenant c'est le fils Claude qui tient le piano. Vous l'avez compris, c'est une affaire de famille où Claude Brioude décline tout en douceur et finesse une cuisine inventive. Les plantes sauvages et légumes anciens tiennent une place importante. En hiver, il nous confie ses techniques et ses secrets en journées de formation délicieuses.

La Petite Maison de Cucuron : De petit, il n'y a que la maison- et pourtant tellement belle- parce que le chef est un grand. Eric Sapet, est un artiste, mais un artiste tellement simple! Magicien des goûts et des couleurs dans ses plats, il sait offrir avec gentillesse des moments de bonheur gastronomique. Il nous reçoit dans son Lubéron,avec la même gentillesse, la même simplicité pour nous enrichir de journées de formation constructives